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”蛇ちゃんスープ”!

2月はじめの香港から戻ってからは、とても慌ただしく忙しい毎日を過ごしておりまして
気付けば4月も後半になってしまいました。

2月の香港では、今まで食べずにいた”蛇のスープ”にチャレンジしてみました。
ミシュランの星も持っている大好きなレストラン”桃花源”。
こちらの蛇のスープ”大史五蛇羹”は名物のひとつで、
やはり薬膳を学ぶ身とすれば、一度は食べてみなくちゃと思い・・・・・・
”蛇ちゃんスープ”!_a0288453_21321748.jpg

少しとろみの付いたスープは椎茸、黒木耳、魚の浮袋等 具沢山で
フカヒレスープをさっぱりとさせた様なお味。蛇は鶏肉の様でクセも全くありません。
餃子の皮の素揚げと白い菊花、香菜、レモングラスの若葉をお好みでトッピングしていただきます。
滋養強壮、解毒の効果が高く体を温めると言われるスープですが
食べ始めると あら不思議 本当に体がぽかぽかして来ました。
蛇はアルカリ性なので胃腸の弱い人にも負担が掛からず、血行を促進させ美肌の作用もあるそうです。
”蛇ちゃんスープ”!_a0288453_21322441.jpg

お気に入りメニューに加え、今回は福建炒飯をチョイス。
炒飯に五目餡がかかっているのですが、こちらもとても美味しくいただきました。

午後からのハードスケジュールも無事にこなして、思いました。
”蛇ちゃん”のお蔭かも
次回も食べなくちゃ〜〜〜   笑
by tiara-dia | 2015-04-19 22:16 | 香港


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


by tiara-dia

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