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初めての台湾 その3

台湾郊外の北投(ベイトウ)は温泉地で有名。
日本の加賀屋さんがオープンした時には随分話題になりました。
私は今回、温泉ではなくてお料理教室に行って参りました♪
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台北市内から50分程ですが、やはりのんびりとした風情。
お教室は古い建物の2階ですが、綺麗にリノベーションされていて
台湾らしい素敵な内装に和めるスペースでした。
ここに辿り着く前に、駅までお迎えに来て下さった
HOJAキッチン主催の可愛いペギー先生と市場でお買物。
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東京では見た事が無いお野菜が沢山ありました。
真夏なのに種類が違うのでしょうか?たけのこが旬との事で露天が沢山出ていました。
精進料理を楽しむ習慣もありますし、お豆腐や湯葉の種類がとても豊富。
体の熱を冷ます仙草ゼリーは大きな塊で売られていました。
この黒いお肉は烏骨鶏のもも肉なのですが、初めて見ました〜〜!
黒い卵は知っていましたが、生の黒いお肉ははじめまして!でビックリ〜〜!
豆豉を作っているショットも撮れました。
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沢山のおいしいお料理を教えていただきました。
どこの国に行っても市場巡りが大好きなのですが、その上お料理も習えてとても楽しい1日でした♪

♡烏骨鶏、薬膳スープにしてみたい〜〜♡
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by tiara-dia | 2015-09-18 09:03 | 台湾 | Comments(0)

初めての台湾 その2

台湾のお茶はとても有名ですし、東方美人も金萱茶(きんせんちゃ)も大好きなお茶のひとつ。
お茶の事もよくご存知のお友達に いろいろなお茶屋さんにご案内いただきました。
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お茶の入れ方のお教室が併設されたお店や素敵な茶器が揃うお店が沢山。
とても惹かれる茶器と出会う事が出来、幾つか連れて帰って来ました〜。
思い出と共に大切にして使って行きたいと思います♡
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茶葉専門店にも行ってきました。
沢山のとても大きな缶の中にお茶が保存してあり、注文すると真空パックしてくれます。
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ジャスミン茶は本物のジャスミンのお花で着香した物を
金萱茶はミルクの様なバニラの様な 自然でほのかな甘い香りのする物を選びました。
今年は東方美人が不作であり得ない程のお値段との事で、残念でしたがまたの機会にしました。

次回はお茶のお教室にも行ってみたいと思っています♪
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by tiara-dia | 2015-09-06 23:36 | 台湾 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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