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I♡Hong Kong

香港に通い始めて15年程が過ぎました。
最初は年1回程度でしたが徐々に増えまして、通算50回を過ぎた辺りから数えなくなりました。

何度行っても新しい発見があり、飽きる事が無い刺激的な場所。
でも ゆったりゆっくり寛げて元気になれる、私にとってはパワースポットの様な場所。
そして大切な思い出が沢山あって、住んでしまいたいくらい大好きなところなのです。

3月初めの香港は、例年になく15度程の気温が続いて寒い毎日でした。
今回は食材の調達と一目惚れした食器達の確保がメイン。
仕事そっちのけというか、これはもう職を替えてしまおうかと画策中でございます。

パシフィックプレイスではラ・プレリーのイベントをしていました。
とても大きな南極風?のブース。
新作の美容液の効果は素晴らしいそうですが、お値段も素晴らしい〜〜。

同じモール内にある レーン・クロフォードのインテリアは相変わらず素敵です。
綺麗なガラスポッドを見つけたのですが、今回は荷物が多くなる事が判っていたので諦めました。
XO醤も作ってるのね〜。
きっと美味しいに違いないけれど、これも次回のお楽しみです。
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歩き廻ることに疲れて 4階にある大好きなカフェでお茶。
こちらのキャロットケーキは人参とレーズンとナッツ満載で、とても美味しいのです。
一人でのお茶や食事は苦手なのですが、ここなら大丈夫です。
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"the petit cafe" shop 407 Pacific Place

IFCモールにあります”TWG"はシンガポールに本店があるお紅茶のお店。
最近は日本でも自由が丘や丸の内に出店しています。
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こちらのフレイバーティーは種類が多くて、香りも良く とても好きなお紅茶のひとつ。
香港に行くと 必ず覗いてみます。
綺麗な缶入りもありますが、その後ろの大きな黄色い缶にも沢山のフレイバーティーが入れてあり
ベース(お紅茶、緑茶、ルイボス、中国茶など)と香りの好みを伝えると、
いろいろな缶を出して、香りをかがせてくれます。 
今回は4種類を買い求めてみました。
”TWG" Podium Level One IFC Mall

今回調達した食材、瓶詰め乾物盛り沢山。
初めて郵便局から船便で送ってみました。
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香港の友人が お買物からパッキングから(プチプチやハサミやガムテープも全部持参で)
郵便局まで25キロの大荷物を運び、箱にきちんと詰めて宛先を書いて送り出すまで
全て手伝ってくれました。
ひとりでは絶対に出来ませんでした。
とても助かったし、とても嬉しかったし、感謝感謝でございました。
ありがとうございます〜〜 Yちゃん♡
ボウチャイファンのお鍋はやっぱり割れちゃったけれど、
お魚のお鍋敷きも、沢山の瓶物もお陰さまで全部無事でした。
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船便、25キロ弱で6千円程でした。
届くまでに2ヶ月掛かりますと言われましたが、20日で届きました。
暫く香港ネタにお付き合い下さいませ♡
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by tiara-dia | 2014-03-31 17:00 | 香港 | Comments(2)

ウー・ウェン先生のお教室”蘿卜絲餅”、”小餃子”

最近はちょっと油断すると 月日がどんどん過ぎて行ってしまいます。
ウー先生のお教室2つ分です。

”蘿卜絲餅”は大根餅の事。
日本で一般的なのは広東点心の四角い もちもち食感の大根餅ですが、
教えていただいたのは、焼いたお饅頭の様な北京風。
さくさくの大根パイです。
どちらの大根餅も美味しいと思います♪
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さくさくほろほろの生地になる様に、いろいろな工夫がしてあります。
フライパンで焼くだけなのに、パイ生地の食感。
そして相変わらず 美しい手捌きのウー先生。
大根&ベーコンの他に、あんこも包みました。
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三色野菜の和え物、おじゃこと胡桃の炒め物、きびのお粥もあわせて教えていただきました。
和え物にはドライマンゴーが入っていますが、お野菜と良く合いました。
おじゃこは黒酢を加えるので、さっぱりとしたお味です。
きびのお粥には甘栗が入っています。
梅干しに見えますか〜〜?   笑
さらりとしたお粥でしたが、滋味深いお味で美味しくいただきました。

”水餃子”はサイズが小さいので、餡を包むのに苦労いたしました。
先生のお作りになった様にはなかなか出来ません。
やっぱり沢山の練習が必要ですね〜。
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カリフラワーと林檎のサラダもさっぱり爽やかなおいしいサラダでした。
黒い粒は花椒。エスニックな香りです。
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by tiara-dia | 2014-03-18 15:23 | 習い事 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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