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綺麗なピンク特集〜♡

ヒヤシンスが満開です。
堅い蕾がどんどん伸びて、綺麗に咲いてくれました。
とてもとても良い香り♡春を先取りな感じ♡お裾分けです♡
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先日、なまのクランベリーを見つけました。
そのままではとても酸っぱかったのですが、バナナとあわせたスムージーはなかなかのお味。
赤いドラゴンフルーツ、最近は日本でも見掛ける様になりました。
白い果肉の物よりも甘味が強くて とても美味しいですし
アンチエイジング効果が高い果物なんですって♡
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春はもうすぐですね♬
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by tiara-dia | 2014-02-24 09:36 | 日々の事 | Comments(0)

寒い日は、お台所で過ごします。

東京は例年になく、沢山の雪が降ったりして 寒い日が続いています。
お外に出るのがいやになってしまうと、必ず食材をゴソゴソ点検。
賞味期限が近かったり、長い事冷凍してある物など 掘り起こして(笑)お料理を始めます。

晴天が続いてくれた時に、冷凍してあったお餅を干して かき餅に
頂き物の紫芋とさつまいもを蒸籠で蒸して 干し芋に
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お芋は まさかのワンコの大好物でございまして〜〜(笑)
消化に悪いのではと思いながらも、あまりに欲しがるので少し食べさせてしまいました。

百合根は薬膳を勉強するまでは、お正月に使うか使わないかの食材でしたが
今ではよく使いますし、こんな使い方で楽しんでいます↓
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百合根を人参やタマネギなどと一緒に お野菜のお出汁で軟らかく煮て、
フードプロセッサーでペースト状にします。
多めに作り冷凍保存すると便利に使えます♪
このペーストは甘味とコクがあり、グラタンのソースにしたり、お肉に添えたり、ホウレン草を和えたり、パスタソースにしたり何にでも使えますし美味しいのです。
大根のソテーに添えますと、ワインにもよく合います♡
百合根は肺を潤し、咳を止め、精神を安定させ、美肌の効果もあるという 女性の味方食材でございま〜す。

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先日は大好きなお刺身湯葉を買い求めましたが、冷たい物を食べるのがちょっと嫌な程の寒い日でした。
それでは、餡かけに〜〜。
椎茸とかんぴょうをみじん切りにして、少しだけ濃いめに甘辛く煮ておくと
これもなかなか便利に使えます。
温めたお刺身湯葉の上に甘辛煮を乗せて、お出汁を効かせて薄口醤油で香り付けした葛餡を
たっぷりかけます。
甘辛煮がお味のアクセントになりまして、美味しくいただけますし
混ぜご飯に、おいなりさんに、卵焼きに、いろいろ使えるので小分けで冷凍してあります。
葛粉は漢方薬の”葛根湯”にも入っています。要らない熱を取り体を潤します。

煮てから冷凍してあった小豆、黒米、百合根、蓮の実  今回はお汁粉にしました。
同じ材料でサラダにする事もあります。

生姜のミルクプリンは、お友達が美味しそうに作っていらしたお写真を見て、真似して作りました〜〜♪生姜ピリリで温まります♪
これは生姜汁と牛乳だけで固まる不思議なスイーツ。

軟らかく煮るのに時間がかかる白木耳も冷凍してありました。
手羽先、里芋、大根、黒きくらげと煮てコラーゲン倍増 お肌ぷるぷる?です!(笑)

寒いので籠りがちなのですが 食べるのは大好き。
少し体が重く感じる今日この頃。
立春も過ぎて陽気も上がって参りましたし、そろそろダイエット&デトックスの季節到来です〜。
春に向けて少しずつ、身体の中の老廃物を捨てていかなければなりませんね☆
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by tiara-dia | 2014-02-23 18:36 | 日々の事 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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