カテゴリ:上海( 3 )

上海へ・・・3

今回の上海でのミッションは 棗(なつめ)とお茶♡
新疆ウイグル自治区産の最高級の棗ちゃんと巡り会えました。
皮が薄くて身はフカフカ、甘くて美味しい棗です。
この大きさ、初めて見ました。いつも食べている物の4倍の大きさです!
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棗は1日3個食べると歳を取らないと言われ、漢方や薬膳にも多用されます。
鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、食物繊維を豊富に含みますので
冷え性、貧血、不眠、花粉症等のアレルギーを改善して 胃腸の働きを助け、
精神を穏やかに安定させ、老化を防ぎ美肌を保つとも云われます。

菊花のお茶も良い物に出会えました。
このお茶はお土産にいただいて飲んだ事がきっかけなのですが、
美味しい上に続けて飲んでいたら体調がとても良くなりまして
気に入って手放せなくなりました。
毎日朝晩飲んでいます。
抗酸化作用の効果が高く、アミノ酸とミネラルを多く含み、肝機能向上、疲れ目、老化、不眠等に
効果がある様子。
棗もお茶も女性の味方のスーパーフードですね♡
皆様も是非 召し上がってみて下さいませ。

ひと仕事終えて、Mさんお薦めの足裏マッサージにお連れいただきました。
写真が暗くて残念。綺麗で豪華な2人用のお部屋でした。
私、この足裏マッサージ 大好きなのです♡
担当のお兄さんがあまりに上手で、連れて帰りたいくらいでした。 笑

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夜は湖南料理に。
緑豆で出来ている 幅広のきしめん状の前菜、四川料理と似たピリ辛でビールと合います。
スペアリブはこちらの名物だそうで、クミンやフェンネルシードがたっぷりで良い香りでした。

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上海は夜も賑やかで、繁華街はどこもネオンキラキラですし遅くまで人が沢山出ています。
トイプードルをあちこちで見掛けました。
上海のお金持ちの間で流行っているそうです。
どの子もちょっとモシャモシャ気味で可愛い♡

泰康食品は漢方のお店ですが、もの凄い品揃え。
特に冬虫夏草と燕の巣。やはり良いお値段ですが香港よりお手頃な気がいたしました。

ちょうど桑の実のシーズン。
東京ではあまり見掛けませんが、貧血、不眠、冷え、老化、神経痛、疲れ目に良いと云われています。

いつか薬酒を作ってみたいと思いました。
きっと綺麗な色のお酒になりますね♪
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by tiara-dia | 2014-05-02 08:41 | 上海 | Comments(0)

上海へ・・・2

宿泊先は豫園のすぐ側。
ロビーからの借景が素晴らしい場所でした。
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上海は 滞在中空気が汚れている感じはしませんでした。

前回の上海では、豫園のお茶屋さんが修復中で残念だったので 写真を撮りに行きました。
駐在でこちらにお住まいのMさんにご親切にアテンドしていただき、とっても充実♪
あちらこちらでMさんのセンスが光るお店にご案内いただきました。
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この、タッセル屋さん 大好きです〜〜♡
選んだタッセルは これから始めるお教室のナプキンリングにしようと思っています。

ランチは外灘の”ロストヘブン”
とてもおしゃれな雰囲気の良いお店で、外人さんも沢山。
雲南料理は初めていただきましたが、中華と云うよりエスニックで新鮮な感じです。
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薄いクレープの様に焼き上げた雲南餅は お野菜がたっぷりでサクサク食感。
サンバルの様なトマトソースでいただきました。
百合根と枸杞の実と絹さやの炒め物は、お野菜の甘味が際立つさっぱりなお味。
雲南風の焼きそばは、焼きうどんな感じ。
Mさんと楽しく美味しくいただきました。



 
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by tiara-dia | 2014-04-28 10:49 | 上海 | Comments(2)

上海へ・・・1

4月の初め、急に決まって上海へ行って参りました。
羽田空港の一部拡張工事が、綺麗に出来上がっていました。
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ANAラウンジは明るくて広々しています。
日本酒がとても充実していますが、ほとんど朝便なのでいただく機会がありません。
今度、夜便に乗らなくちゃ〜。笑

今回の上海は棗(なつめ)とお茶を探しに。
着いてすぐに、老西門のお茶市場へ。
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とても沢山のお店があります。
友人にご紹介いただいた上海の方に、案内をお願いしました。
管理が良くて清潔なお店のオーナーは お人柄の良い福建省出身のご夫婦。
美人の奥様は国家認定の茶藝師で、美味しいお茶を説明しながら次々入れて下さいました。

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老西門の市場は青空半分、建物内半分。
懐かしい昭和な感じが漂う街角。
胡麻を石臼で挽いてくれるお店、小さいけれど甘くて美味しいマンゴー、パイナップルを売る屋台
このおじさん、皮を剥くのがとても早い〜〜。
こんなピーラーがあるのだとびっくりです。
食感がエリンギに似ている 大好きなまこも茸がありました。

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どこに行っても気になる鳥籠と鳥ちゃん、良い声で鳴いてくれました。
アンティークショップも沢山ありますが、日本人と見ると高いお値段を云う様子。
北京よりも良い物がある様な気がいたしました。
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上海名物小籠包をいただきました。
最後のお写真、パパイヤを蒸した物を器にして中に入っている物は〜〜〜!
カエルの卵管なのです。
香港では雪蛤(はすま)と云いますがコラーゲンの塊、美肌の味方です。
そのものにお味はなく、ぷるぷるの食感。
氷砂糖と煮てあり、器のパパイヤとも美味しく馴染んでいました。

翌日は・・・
もちろん、お肌ぷるぷる〜〜!!
に、なってね。とお願いしながらいただきました♡
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by tiara-dia | 2014-04-27 12:42 | 上海 | Comments(2)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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