「ほっ」と。キャンペーン

”薬膳おせちレッスン”終了いたしました

12月の慌ただしい中、沢山の方にお運びいただき感謝いたしております。
本年もご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

おせちには今の時期に必須な”白”と”黒”の食材が多く使われています。
少しの工夫で”潤す”養生と”アンチエイジング”が同時に出来るお話しをさせていただきました。
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黒豆はアンチエイジング、血液浄化、美肌、白髪、更年期障害にもよいといわれ
優れた効能が沢山です。丹波のひねを使うと上手に煮えます。
新豆は水分量にばらつきがあり、皮が破けやすいそう。ひねをお試しくださいませ。
ひさご型のだし巻き卵は巻き簀で成型します。
八宝なますは8種の材料を合わせ、柚と新生姜たっぷりで消化を助けて潤す食材満載。
田作りはタレを作る手間が要らないもので、体を温めながら潤すナッツを沢山入れました。
かまぼこは飾り切りを練習していただきました。
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飛龍頭は木綿豆腐、百合根、長芋で潤い成分たっぷり♡
今の時期は葉の方が効能が高い大根や蕪の菜っ葉を混ぜ込み、いくらご飯にしました。
いくらは塩麹を加えて漬けると、コクが出て美味しさが増します。
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蜜汁叉焼はお正月のお客様の時も重宝しますし、香港飲茶でも人気の一品です。
おうちで簡単に作れるレシピをご紹介しました♪
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いらしてくださる生徒さんにいただいた、とてもありがたい嬉しい美味しいお土産です♡
自家製タルトタタンは有名パティシエにも負けない美味しさ
須藤さんの食パンは1ヶ月前から予約してくださった物
お庭で育てた素晴らしい薔薇ちゃんは、癒し効果抜群
吹き寄せはお抹茶とおいしくいただきました
ありがとうございました♡

今日はXmas♪
皆様、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ♡
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by tiara-dia | 2015-12-25 11:34 | 薬膳のお教室 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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