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初めての台湾 その1

7月半ばに台湾に行って参りました。
台湾のEVA航空、機体がキティちゃん柄です。
私はいつものANAでしたが たまにはこんな可愛い飛行機も良さそうですね。
雲海がいつになくとても綺麗で、雪景色の中の湖の様に見えました。
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すでに頭の中は小籠包とからすみがチラチラ〜〜♪

今回は初めていただく美味しい物が沢山ありました。
台湾の”胡椒海老”。いつもお話しを聞いていて、とても食べたかった物のひとつでした♡
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金属製の壷の中に淡水の海老を入れ、焼き上げています。
油を使わず調理するのでさっぱりしていますが、ブラックペッパーが効いていて
ビールによく合います〜〜。空芯菜はたっぷりでシャキシャキ。
胡椒貝(バイ貝だと思います)や海老の塩焼きもとても美味しくいただきました。

いつも食べ物の事ばかりなのですが、ちゃんと故宮博物院にも行きました〜。
有名な翡翠の白菜とめのうの豚の角煮(やっぱり食べ物 笑)は大人気で30分程並びました。
細かい細工が素晴らしく、思ったよりも大きな白菜にびっくり。
お肉は石で出来ているとは思えない色つやでした。殆どの展示物は撮影禁止で残念。
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台湾のビールはすっきりしていてとても美味しいのです♡
炒め物の玉ねぎの様に見えるのは乾物ではない百合根です。
アスパラ、パプリカ、百合根がたっぷり入っていました。
肺を潤し精神を安定させる働きをもつ百合根。
飛行機の中や冷房の強い室内で乾燥したお肌や喉を潤す良い食材です。
排骨は麹の香りがしました。小籠包も流石の美味しさです〜〜♪

台湾在住のお友達お気に入りの薬膳鍋にもお連れいただきました。
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スタイリッシュな店内で、コクのある薬膳スープには朝鮮人参が丸々一本!
マーラースープは見た目よりも辛くありません。
五徳がおしゃれでしょ〜〜♪
香港とはまた違うお味で、とても美味しいお鍋でした。

翌日のランチは、竣工当時世界一の高層ビルだった101へ。
86階にあるレストラン”頂鮮101”は予約がなかなか取れない人気店ですが
お友達が予約を入れておいてくれました。
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ゴージャスで素敵なインテリア。薄曇りだったけれど絶景でした。
高い所が苦手な私には、かえって霞んでるくらいが丁度良い感じ。
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豚マメの黒胡麻油炒め、台湾風オムレツ、はまぐりとヘチマ炒め、牡蠣の豆豉炒め、赤麹排骨
デザートの杏仁豆腐がモチモチ食感でびっくりの美味しさでした。
きな粉をまぶしたお餅は温かくて懐かしいお味。
お友達がバランスを考えて、お薦めを上手にオーダーしてくれた台湾料理。
どれも品よく綺麗でとても美味しくいただきました♡

食いしん坊万歳〜? 次回に続きます〜〜笑
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by tiara-dia | 2015-08-24 09:08 | 台湾 | Comments(2)
Commented by peony at 2015-08-26 11:25 x
ごぶさたしております!株価と共に!?気温急降下ですが、お元気ですか?

tiaraさんが初台湾って、何だがすごく意外です!
私は10年くらい前?一度行ったっきりなのですが、、、たぶんまたその頃からは街並みも変わっているかと。。。故宮での白菜などは拝むことができましたが。
胡椒海老、美味しそうですね!一度食べたら止まらなくなりそうです(笑)。
Commented by tiara-dia at 2015-08-27 15:11
peonyちゃん、
お久しぶりです。コメントありがとうございます♡
お陰さまで元気にしています。

台湾、ずっと行きたいと思っていたのですがご縁がありませんでした。
今回初めてなのに懐かしい気がする場所で、すぐに馴染んでしまいました。一昔前の香港の様な感じがします。

本当に急に涼しくなりました。体調崩さない様にご自愛くださいね♡


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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