上海へ・・・1

4月の初め、急に決まって上海へ行って参りました。
羽田空港の一部拡張工事が、綺麗に出来上がっていました。
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ANAラウンジは明るくて広々しています。
日本酒がとても充実していますが、ほとんど朝便なのでいただく機会がありません。
今度、夜便に乗らなくちゃ〜。笑

今回の上海は棗(なつめ)とお茶を探しに。
着いてすぐに、老西門のお茶市場へ。
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とても沢山のお店があります。
友人にご紹介いただいた上海の方に、案内をお願いしました。
管理が良くて清潔なお店のオーナーは お人柄の良い福建省出身のご夫婦。
美人の奥様は国家認定の茶藝師で、美味しいお茶を説明しながら次々入れて下さいました。

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老西門の市場は青空半分、建物内半分。
懐かしい昭和な感じが漂う街角。
胡麻を石臼で挽いてくれるお店、小さいけれど甘くて美味しいマンゴー、パイナップルを売る屋台
このおじさん、皮を剥くのがとても早い〜〜。
こんなピーラーがあるのだとびっくりです。
食感がエリンギに似ている 大好きなまこも茸がありました。

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どこに行っても気になる鳥籠と鳥ちゃん、良い声で鳴いてくれました。
アンティークショップも沢山ありますが、日本人と見ると高いお値段を云う様子。
北京よりも良い物がある様な気がいたしました。
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上海名物小籠包をいただきました。
最後のお写真、パパイヤを蒸した物を器にして中に入っている物は〜〜〜!
カエルの卵管なのです。
香港では雪蛤(はすま)と云いますがコラーゲンの塊、美肌の味方です。
そのものにお味はなく、ぷるぷるの食感。
氷砂糖と煮てあり、器のパパイヤとも美味しく馴染んでいました。

翌日は・・・
もちろん、お肌ぷるぷる〜〜!!
に、なってね。とお願いしながらいただきました♡
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by tiara-dia | 2014-04-27 12:42 | 上海 | Comments(2)
Commented by 熊さん at 2014-05-01 16:27 x
雪蛤(はすま)ってカエルの太もも筋?
Commented by tiara-dia at 2014-05-02 23:32
☆熊さん、コメントありがとうございます。
卵管の脂肪だそうですが、卵管ごと食べちゃうみたいです〜〜。


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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