「ほっ」と。キャンペーン

♡ピスタチオ♡

香港のどこの街市でも、ナッツやドライフルーツやお茶請けのお菓子を量り売りしています。
お米を入れる様な大きな袋から 出して 計って その場でパックしてくれます。
需要が多い様子で多種多様。見ていて楽しい組合せ。
ナッツ全部混ぜ、ベリーとナッツ、アーモンドと胡桃と枸杞、山査子と梅、薬膳その物ですね。

香港の人は車やお船の酔い止めに陳皮(みかんの皮を干した物)や梅(紹興酒に入れるあれね)を
若い人も食べたりして 生活に薬膳が根付いています。
こんな綺麗なお店を見つけました。
a0288453_9334138.jpg

今回はこのお店ではなくて、灣仔の街市でピスタチオを大量買いいたしました。
450g×3 !! 持っていてもずっしり重い。

実はこれ、Pちゃんに美味しい美味しいピスタチオクッキーを伝授していただく用意。
帰国後 2日間かけて実行です。
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殻を剥くのも時間がかかって大変です。
剥き終わると、口当りの問題もあり、包丁で細かく細かくきざみます。
フードプロセッサーに任せると美味しくないのよ〜〜とPちゃん先生。
山盛りナッツをザクザクと刻むのも 意外にとても楽しい作業です♪
いつもPちゃん、Mちゃんご姉妹の焼いてくれたピスタチオクッキーを
美味しくいただくばかりでしたので、こんな苦労は全然知りませんでした。
ごめんね〜〜。これからはお手伝いに参上いたしまする。
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まぜまぜ、ねりねり で、出来上がり。
可愛い形に成型して焼き上げました。
Pちゃん先生ポツリと、虫みたいでしょこの形・・・って。  え〜〜〜っ?! ご無体なお言葉。
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粉糖を振りかけてあげるとお洒落になるわ♡と言う先生のアドバイスを思い出し ぱらり。
TWGのGolden Rose Teaとよく合います。
Pちゃん先生、2日にわたるピスタチオクッキーレッスン ありがとうございました。
RESHIPIは家宝とさせていただきます♡
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お茶していて思い出しました。
香港のカフェの素敵なガラスジャー。
次は 抱っこして来るかも♡
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by tiara-dia | 2014-04-04 11:29 | 香港 | Comments(2)
Commented by 熊さん at 2014-04-04 16:38 x
「虫みたいでしょこの形・・・」って、ワタクシは違うものを想像しておりました。
まったく、どいつもこいつも・・・・
Commented by tiara-dia at 2014-05-02 23:39
☆熊さん、コメントありがとうございます。
やっぱり”お月様”だと思いますけれど〜。


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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