3月の香港〜美味しい物♡

香港のお料理は いわゆる日本の”中華料理”とは別物。
広東料理、北京料理、上海料理、潮州料理、等など 沢山のジャンルに分かれますが
日本と比べると 油がとても少なく、さっぱり&薄味の物が多い様に思います。

香港に行くと美味しい物が沢山で いただく量も増えるのですが
体が重くなる様な事がありません。
どのお料理も、季節や食べ合わせを考えて薬膳的な要素を多く取入れています。
香港スイーツに至っては、これはもうお薬に近い様な物でもあります。
いつかまた、そのマニアックなお話を・・・・・笑♡

今回の美味しい物”優勝”は銅鑼灣にある西苑酒家の
黒胡粉絲蟹堡(春雨と蟹の土鍋蒸し黒胡椒風味)と叉焼拌乳猪。
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ここのレストランは人工甘味料、着色料、MSG(旨み調味料)を使わない老舗有名店。
このふたつのお料理も何度かいただいているはずなのに、感激の美味しさでございました。
蟹は甘くてジューシー、そのエキスを吸込んだ春雨が軟らかすぎないプリプリの食感でした。
皮がパリパリお肉は軟らかい 絶品豚ちゃんはマスタードソースでいただきます。
写真を撮るのにあれこれ動かしていたら、うっかりソースをこぼしてしまい
フォトジェニックではなくなってしまって残念。
腐乳通菜(空芯菜の腐乳炒め)も上品で美味しいですし、その季節のお野菜でオーダー出来ますよ〜♪
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実は今回、銅鑼灣の西苑に行きましたらお店が無くなっていました!!
入口は工事中の板張りの壁でびっくり〜!!
予約はいつもの電話番号で出来たはずなのにとインフォメーションで聞いてみると
今まであったリーガーデンtwoの1階からお隣のリーガーデンoneの5Fにお引っ越ししていました。
入口にワインセラーがあったりして、以前より高級なイメージ。
小さめのフロアが幾つかあり、奥行きも広そうでした。
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お腹いっぱいなのに、雪影杏汁餐飽(カスタードクリームパン)ははずせません♡

西苑酒家
5/F,Lee Gardens One,33 Hysan Avenue,Causeway Bay
Tell.2882-2110
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by tiara-dia | 2014-04-01 10:10 | 香港 | Comments(2)
Commented by 熊さん at 2014-04-04 16:25 x
ジャッキー兄貴も好きなここのチャーシュー「大哥又焼」
まいう~
Commented by tiara-dia at 2014-04-08 17:11
☆熊さん、コメントありがとうございます。
いつもオーダーするので 今回はお休みしてしまいました。
おうちでは作れない美味しい叉焼です。


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


by tiara-dia

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