12月の香港 2⃣

今回の香港で一番美味しかった物は〜〜♡
”大班樓”の花蟹でした♡
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中環と上環の間にある、予約が取れないレストラン。
香港の友人が何度かトライしてくれましたが、残念ながら駄目だったので諦めていましたら
別のルートでラッキーにも 予約が取れました。

鶏油花雕蒸大花蟹配陳村粉←長〜いですね 笑   
花蟹を蒸して鶏エキスと紹興酒で味付けし 陳村粉と言う潮州特有の米粉の麺を添えます。
米粉のクレープの様なつるつる、もちもちの好みな食感〜♡
蟹ちゃんが麺を抱っこしている風の盛付けも可愛いですし、良い香りがふわり。
紹興酒の風味が結構残った大人のお味。蟹は甘く、鶏のお出汁が風味を増しています。
全てのスープを吸った陳村粉、美味しすぎました♡

友人が持ち込んでくれたチベットの菊花茶が香り高く美味、色はお紅茶の様な感じでした。

九層塔甜醋醃小番茄配香芽沙葛←これも長い〜
ミニトマトと葛芋のマリネ、バジル添え。
葛芋ってあの葛粉が取れる大きな里芋みたいな、あれ〜〜?? 
と、思ったら 豆科の別な物でした。
梨とそっくりな食感とお味で、初めていただき 美味しくてびっくりでした。
お麩ときのこ類の煮物、芥蘭の炒め物、満喫♡
また次回、必ず行きたいところです。
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銅鑼灣のリーシアターにツイ・ハン・ビレッジのカジュアルな店舗が出来ていました。
お洒落で落ち着くお店。お味はまあまあな感じです。
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マンダリンオリエンタルランドマークのハイティーはラデュレとのコラボレーション。
とても賑わっていましたが、お席にご案内いただけラッキーでした。
各種パウンドケーキは食べ放題♪、でも お腹いっぱいになり過ぎて食べられずに残念〜。
ケーキのディスプレイがとても素敵だったので、お写真だけパチり。
お席が暗くて綺麗に撮れずに残念です。

お茶はとてもとても美味しい パールジャスミンをいただきました。
ご一緒したのは香港の漢方クリニックの私の主治医の 超美人のY先生、
本当に楽しいおしゃべりのお時間をありがとうございました♡多謝♡
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北角の18時オープンの香港スイーツのお店、王記糖水。
オープン前から行列で、凄い人気。
杏仁汁粉が絶品! 白木耳の糖水もココナッツ&タロイモ&タピオカ汁粉も生姜汁&胡麻団子も牡蠣のお粥もみんな美味しすぎて、この日のお夕飯は漢方スープになりました。笑

帰り道、なんだか喉が痛くてイガイガ。
海天堂で亀ゼリーではなく〜〜、感冒茶を買って帰りました。
効果抜群、お薦めですよ。

香港のレモンティーは厚切りのレモンが5枚程入っています!
これをスプーンでガシガシ潰して、お砂糖入れて飲むのが香港スタイル。
レモンの皮の農薬の事なんて、ま、いっか と思える美味しさです♡ 笑
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by tiara-dia | 2013-12-29 10:07 | 香港 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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