ウー・ウェン先生のお教室1”水餃子”

半年間 空きを待っていたウー・ウェン先生のお教室に参加させていただく事が出来ました。
”小麦粉料理コース”、2年かけて小籠包、担々麺、叉焼包、ジャージャー麺、猫耳、
葱花餅、肉饅等を習います。
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先生の美しく無駄の無い 手の動きがとっても素敵。
水餃子って、皮からおうちで作れるのね〜〜と、嬉しくなりました。
餡は鶏ひき肉&春菊&筍、帆立&キャベツの2種類です。
春のお野菜でデトックス効果も大きく、にんにくを入れないのでとてもさっぱりいただけます。
先生は魔法のようにささっと綺麗に包むけれど、私は慣れるまで悪戦苦闘〜。
修行が足りません。復習しなければ。
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干し椎茸と里芋のスープは黒酢が利いています。
水餃子には何も付けずにいただくのですが、熱々でさっぱりで香りが良くて
幾つでも食べられちゃう危険な美味しさでした〜笑
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これは先生が包んで下さった物。とても綺麗♡
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by tiara-dia | 2013-02-18 10:50 | 習い事 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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