栗♡栗♡栗

私 栗が大好きです〜〜♡
この時期は美味しい栗をいただけてわくわくしますし、毎年利平栗を取寄せて沢山の渋皮煮を作ります。今年は長引く風邪を引いてしまい、時期を逃してしまいました(涙)
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でも、大丈夫! 美味しい栗スイーツがありますね♡
↓最近の一番は紫野和久傳の”月あかり”
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水ようかんの様な口当たりの小豆餡の中に、お月様に見立てた栗のペーストがたっぷりと入っています。甘過ぎず栗の風味が際立っています。お抹茶とあいますね♡9月〜11月限定品です。
和久傳の”わたぼうし”という栗餡の大福もとても美味しいので お薦めです。

↓そして大吾の”爾比久良”
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卵黄風味の白餡の中に小豆と栗がたっぷり。ずっしり重い和菓子ですがぺろりです〜。

↓鎌倉欧林洞の”パトロン”
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渋皮煮のペースト+ラム←ビターチョコレートのコーティング(写真がありません)
栗ペースト+バター+生クリーム←ミルクチョコレートのコーティング
2種類の詰め合わせになっています。和菓子寄りな洋菓子。
珈琲、お紅茶、日本茶、中国茶 何でもござれでございます。

↓そしてついに栗おこわはこんな風になりまして、ちょっと家族からは嫌がられています(笑)
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栗は薬膳料理にもよく使われます。
体を温め、気管の炎症を和らげ、胃に優しく、血を巡らせ、元気が出る 効能が沢山です。
栗を沢山食べましょうね〜♪
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by tiara-dia | 2012-10-23 15:42 | 美味しいお話 | Comments(0)


ジュエリーの仕事で年間5回程訪れる香港。ここで漢方と薬膳に興味を持ち、国際中医薬膳師の資格を得ました。薬膳の事、ジュエリーの事、日々の事、お付き合いいただけたら嬉しいです。


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